Högerklicka på bilden. Öppna i ny flik för större bild

En av de mest omskrivna ägarna var Hans Skaufsgaard med en befattning som i vissa avseenden innebar ärkesbiskopens och danske konungen förlängda arm samt innehavare av ett flertal gårdar i Vram men också i södra Skåne.

Kloster, kungs- och sätesgårdar i Danmark bedrev boskapsuppfödning men också vattenbruk i stor omfattning under 1500–1600-talen. Bruket av karpdammar kom även till Skåne. I våra trakter känner vi Herrevadskloster, Tomarps- och Billesholms Kungsgård och nu alltså Gundestrup. Vi tror att ett övre vattenmagasin skapades uppe på Söderåsen, vilket vi idag ser resterna av i Maglaby kärr. Härifrån leds vattnet via befintlig bäck – Dompebäcken – till slottets system av dammar.